我が家には育ち盛りの男の子がいます。3歳になり、わんぱくに磨きがかかってきたこの頃、毎日頭を悩ませるのは「日々のおやつ」です。
ご飯を食べた2時間後には「お腹空いた」と、おやつをねだる息子。身体も心も成長期の今は、特にエネルギー源が必要なようです。
忙しい時は市販のおやつをあげることも多いですが、親としては市販のおやつは保存料や添加物、白砂糖などの原材料が気になるところですよね。
私たち人間の身体は食べた物でつくられます。特に腸内環境を整えるためには、子供の頃からの食事が大きく関係してきます。
添加物を食べ過ぎると、腸内環境が乱れたり、アレルギーの原因に繋がるとも言われています。子供は大人より身体が未熟で影響を受けやすいので、特に気をつけたいですよね。
さて、腸内環境を整える食べ物と言えば発酵食品です。
特に日本古来より受け継がれてきた味噌、醤油、漬け物、納豆、甘酒などには植物性の乳酸菌が豊富に含まれており、腸内を善玉菌優位の状態に整えてくれる働きがあります。
甘酒は飲む点滴と言われるほど栄養価も高く、そのまま飲んでも、また調味料として料理やお菓子に使うこともできます。
そんな発酵食品の力を借りて、我が家は手作りの甘酒で子供のおやつに甘酒まんじゅうを作ります。
市販のまんじゅうは保存料などの添加物や白砂糖がたっぷりですが、手作りなら材料もシンプルで安心して食べさせることができますよね。
毎日は難しいけれど、時には身体に優しい手作りおやつを、家族と一緒に楽しんでみませんか?

 

 

 

 


甘酒まんじゅう


 

【材料・小さめ10個分】
・甘酒/40g
・水/大さじ1
・甜菜糖/15g
・薄力粉/80g
・ベーキングパウダー/小さじ1
・こしあん/200g
・打ち粉(薄力粉)/適宜

 

【作り方】

1. こしあんは10等分にして丸めておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

2. ボウルに甘酒、水、甜菜糖を入れてよく混ぜ、茶こしで漉す。

3. 2に薄力粉とベーキングパウダーをさらにふるいながら加え、ゴムベラで混ぜる。

4. 作業台に打ち粉をし、生地をあけて手に粉をつけながら生地をまとめ、棒状にする。10等分にし、手に粉をつけながら丸め、円形に広げてこしあんを包む。形を整えオーブンペーパーにのせる。

5. 蒸し器にオーブンペーパーまたは固く絞ったぬれ布巾を敷き、間隔をあけてまんじゅうを並べ、霧吹きで水をふきつける。

6. 蒸気の上がった蒸し器で、強火で12~13分蒸して取り出し、うちわであおいで冷ます。

 

 

 

 

材料の水の部分を日本酒に変えれば、ふわっと香る酒まんじゅうができます。
こどものおやつだけでなく、お客様のお茶請けとしても喜ばれそうですね。蒸したてのまんじゅうはふわふわで香りも良く、贅沢な美味しさです。
無添加の手作り甘酒まんじゅう、ぜひ作ってみて下さい。
The following two tabs change content below.
Staff N

Staff N

猫とお茶をこよなく愛する、FILEスタッフNです。東京店から京都店に移動して、ただいま京都開拓中です。パン屋の数日本一の土地なのでまずはパン屋さん巡りから。目標は一日一パン屋。ナチュラルで優しい味わいのお菓子やパン作りが好きなので、時々レシピや作り方を紹介させて頂きます。 ゆるりとお付き合いくださいませ。
 



   

SHOP店舗紹介

FILE home & interior kyoto

  〒606-0826
  京都府京都市左京区下鴨西本町30

  営業時間 10:00〜18:00

  定休日(水)

  ※ご新築・ご改築のご相談は予約制

  [徒歩] 地下鉄北大路駅より徒歩15分

  [バス] 北大路駅 赤乗場から市バス   204,205,206,1,北8にて府立大学前
  下車徒歩2分

FILE Tokyo

  〒145-007
  東京都大田区田園調布2-7-23

  営業時間 10:00〜18:00

  定休日(水)

  ※完全予約制

  [電車] 東急東横線 多摩川駅 徒歩5分

 
メールマガジン
 
FILE BLOG
 
FILE BLOG
FILE FURNITURE WORKS
FILE CAFE HP

ページトップへ

Copyright © 2017 - 2019 FILE LIGHTWORKS. All Rights Reserved.