FOOD

シンプルで洗練された北欧文化は、家具や洋服だけでなく、食文化も注目が集まっています。 京都のFILEの1階にオープンした、京都老舗和菓子屋の伊藤軒とコラボレーションした「FILECAFE」では、まだ日本ではめずらしいデンマーク料理を楽しむことができます。 「デンマーク料理って何?」と、聞いてもあまりイメージが沸かない方も多いかも知れませんね。そこで今回は、北欧家具を扱うFILEスタッフが北欧料理の代表的な国民食“スモーブロー”につい ...
「ロースイーツ」ってご存知ですか? 食べることが大好きな方や、美容や健康に興味がある方なら聞いた事があると思いますが、お菓子の種類のひとつです。 このロースイーツは、作り方も材料も普通のお菓子とはちょっと違います。 甘いものって、どうしてもカロリーや糖質が気になりますよね。でも、そんな人にこそロースイーツはおすすめです。 今回は、美味しくて簡単に出来る、身体にも優しい新感覚のロースイーツレシピをご紹介します! 【ロースイーツと ...
我が家には育ち盛りの男の子がいます。3歳になり、わんぱくに磨きがかかってきたこの頃、毎日頭を悩ませるのは「日々のおやつ」です。 ご飯を食べた2時間後には「お腹空いた」と、おやつをねだる息子。身体も心も成長期の今は、特にエネルギー源が必要なようです。 忙しい時は市販のおやつをあげることも多いですが、親としては市販のおやつは保存料や添加物、白砂糖などの原材料が気になるところですよね。 私たち人間の身体は食べた物でつくられます。特に腸内 ...
赤紫蘇ジュースとマゼンタ
CATEGORY :  ALL , FOOD
Contributor :  Staff N
FILEの本店がある京都は、梅雨も明け本格的な夏が到来しそうです。 “京都の夏は暑い”と言われますが、確かに盆地特有の厳しい暑さは京都ならではですね。 そんな暑い京都の夏を元気に乗り切るためのドリンクを、先日京都の友人から教えてもらいました。 夏になると冷蔵庫に常備しておきたい「赤紫蘇ジュース」です。 紫蘇は医学的には蘇葉(そよう)と呼ばれ、昔中国で食中毒にあった人にこの葉を煎じて飲ませたところ、元気が蘇ったことから「蘇る紫の葉 ...
ロイヤルミルクティーシャーベット
夏になると冷たいものが食べたくなりますよね。 いつもはホットティーで飲んでいる紅茶も、暑い季節には冷たいスイーツに変えて味わってみませんか? 夏のスイーツといえば、かき氷やシャーベット、アイスクリームなど色々ありますが、今回は紅茶を使ったロイヤルミルクティーシャーベットの作り方をご紹介します。簡単に作れて、おもてなしにも喜ばれるデザートです。 【シャーベットとソルベの違い】 シャーベットと似た冷たいスイーツで、ソルベがあります。 ...
手包み肉まん
CATEGORY :  ALL , FOOD
Contributor :  Staff N
関西で有名な肉まんと言えば、「○51の肉まん」ですよね。 京都に引っ越してきて、初めて食べた時の衝撃は忘れられません。 ジューシーな肉汁とふんわりした皮が本当に美味しくて、その場でおかわりしてしまったほど。 関東に住んでいた時は、横浜中華街に行って屋台の肉まんを食べ歩いたりするのが好きで、休日はよく行っていました。 肉まんというと専門店で買ったり、コンビニで買うことが多いと思いますが、実は自宅でも簡単に作ることが出来ます。 蒸 ...
ベジタリアンブラウニー
CATEGORY :  ALL , FOOD
Contributor :  Staff N
ブラウニーと言えば、濃厚なチョコレートをたっぷり使ったアメリカの焼き菓子ですよね。 どっしりした味わいがコーヒーとの相性も抜群で、ついつい手が伸びてしまいます。 でも、このブラウニー。薄々気づいてはいましたが、かなりカロリーが高いのです! 一般的なブラウニーの材料は、バター・卵・砂糖・チョコレート・小麦粉です。これらの材料を混ぜて型に入れて焼き上げます。 これにさらにナッツやクリームチーズをいれたりしたら、一口でも結構な大変なこ ...
ルイボスティー&クッキー
FILEオリジナルルイボスティーがネットでも購入できるようになりました。 食事の時やティータイムの時など、どんなシーンにも合うようなブレンドティーをイメージし何度も試作して完成した、FILEらしいブレンドティーです。             ブレンドティーのベースとなるルイボスティーは、南アフリカで古くから日常的なものとして飲まれ 「奇跡の ...
薬膳
CATEGORY :  ALL , FOOD , LIFE STYLE
Contributor :  Staff 迫田
季節の移り変わりとともにお店に並ぶ野菜も変化してきました。 関西から引っ越してきて、関西と関東でお店に並ぶ野菜も微妙に違うんだなぁと実感しています。あ、呼び方が違うのもありますよね。地域によっての違いも楽しんでいます。 皆さんは「薬膳」を意識したことはありますか? 薬膳というと難しい感じがしますが、知らない間に習慣になっていることも多いのではないでしょうか。考え方として、一部分だけを重要視するのではなく全体を一つとして考え ...
シフォンケーキ
日に日に暖かくなってきたので、春らしい軽い食感のケーキを焼きたくなり、久しぶりにシフォンケーキを作ることにしました。 シフォンケーキはアメリカ発祥のお菓子で、英語表記だと「chiffon cake」となります。 「chiffon 」はフランス語が言語となっている言葉で、ブラウスのような薄い絹織物のことを意味します。 シフォンケーキはメレンゲによって空気を沢山含ませてふわふわに焼き上げるお菓子なので、その柔らかく軽い口当たりと絹織物 ...
 



   

SHOP店舗紹介

FILE home & interior kyoto

  〒606-0826
  京都府京都市左京区下鴨西本町30

  営業時間 10:00〜18:00

  定休日(水)

  ※ご新築・ご改築のご相談は予約制

  [徒歩] 地下鉄北大路駅より徒歩15分

  [バス] 北大路駅 赤乗場から市バス   204,205,206,1,北8にて府立大学前
  下車徒歩2分

FILE Tokyo

  〒145-007
  東京都大田区田園調布2-7-23

  営業時間 10:00〜18:00

  定休日(水)

  ※完全予約制

  [電車] 東急東横線 多摩川駅 徒歩5分

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