FOOD

ルイボスティー&クッキー
FILEオリジナルルイボスティーがネットでも購入できるようになりました。 食事の時やティータイムの時など、どんなシーンにも合うようなブレンドティーをイメージし何度も試作して完成した、FILEらしいブレンドティーです。             ブレンドティーのベースとなるルイボスティーは、南アフリカで古くから日常的なものとして飲まれ 「奇跡の ...
シフォンケーキ
日に日に暖かくなってきたので、春らしい軽い食感のケーキを焼きたくなり、久しぶりにシフォンケーキを作ることにしました。 シフォンケーキはアメリカ発祥のお菓子で、英語表記だと「chiffon cake」となります。 「chiffon 」はフランス語が言語となっている言葉で、ブラウスのような薄い絹織物のことを意味します。 シフォンケーキはメレンゲによって空気を沢山含ませてふわふわに焼き上げるお菓子なので、その柔らかく軽い口当たりと絹織物 ...
ちゃぼぼの風
CATEGORY :  ALL , FOOD
Contributor :  Staff 迫田
関西にいた時によくお伺いしていたお気に入りのお店でコースをいただいた後、とても美味しいほうじ茶をいただきました。     シェフにナンバーワン料理を聞かれどれも甲乙つけがたかったのですが、思わず「〆のほうじ茶が…」と失礼なことを言ってしまったことが。     関西人らしく「お茶かいっっ」て即ツッコミが入りましたけども…笑     お料理よりも…とい ...
地粉で焼くパン
CATEGORY :  ALL , FOOD
Contributor :  Staff N
最近パン作りにはまっておりまして、特に地粉で焼くパンが面白い。 地粉とは、その土地で生産から収穫、製粉までされた小麦のこと。粉そのものの旨味がしっかりとあり、味わい深い。うどん粉や完全粉という商品名で売っている事もあり、大型スーパー、自然食品店、農協の直売所などで入手できます。 近年、身近で手に入る小麦はほとんどが輸入ものですが、もともと地粉は古くから日本で栽培され、お米に次ぐ第2の主食でした。その土地の小麦でうどんを打ち、すいとん ...
キャロットケーキ
東京店から京都店に移動してきて、早3ヶ月。 鳥の声で目覚め、山の景色で季節を移ろいを感じれる京都市内でも自然豊かな場所に住んでいます。 京都に来て時間の流れが緩やかになり、日々の生活も以前より丁寧に暮らせるように なりました。 休みの日には、大原の里の駅へ。 京都大原やその近郊で採れた新鮮な無農薬野菜やつきたてお餅が賑やかにならぶ 私にとってはまさにテーマパーク!ふぞろいな大きさだったり、種類が季節によって偏っていたりするの ...
KUKURI
FILE東京ショールーム近くの田園調布駅近くに『KUKULI』という食パン専門店があります。 『ククリ』は「括る」「結ぶ」「つながり」という意味があり日本の神話「日本書紀」に登場するイザナギ神とイザナミ神が仲違いをしたときに仲裁をした「ククリヒメ」から名付けられたそうで美味しさと健康を結び、食と人、人と人、自然や宇宙とのつながりに役に立てるようにとの想いがあるそうです。   『KUKULI』のパンはどれも本当 ...
 



   

SHOP店舗紹介

FILE home & interior kyoto

  〒606-0826
  京都府京都市左京区下鴨西本町30

  営業時間 10:00〜18:00

  定休日(水•木)

  ※ご新築・ご改築のご相談は予約制

  [徒歩] 地下鉄北大路駅より徒歩15分

  [バス] 北大路駅 赤乗場から市バス   204,205,206,1,北8にて府立大学前
  下車徒歩2分

FILE Tokyo

  〒145-007
  東京都大田区田園調布2-7-23

  営業時間 10:00〜18:00

  定休日(水)

  ※完全予約制

  [電車] 東急東横線 多摩川駅 徒歩5分

FILE BLOG
メールマガジン

ページトップへ

Copyright © 2017 - 2018 FILE LIGHTWORKS. All Rights Reserved.